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第506章（第1页）

他夹起一块。

那块肥肠炖得酱红油亮，颤颤巍巍，挂着一层浓郁的芡汁。

送入口中。

没有想象中的嚼劲。

是极致的软糯。

牙齿几乎没怎么用力，肥肠就在舌头的按压下化开了，只留下一股浓郁的、混合着肉香和酱香的油脂芬芳，瞬间铺满了整个口腔。

干净！

太干净了！

没有一丝一毫的腥臊异味，只有纯粹的、令人满足的醇厚。

【哼！总算来了点能上台面的东西。这凡人厨子，还算有点笨功夫，知道怎么伺候本神明的舌头。】

小馋猫满足地哼了一声，语气里是掩饰不住的愉悦。

【叮！】

【菜品名称：功夫红烧肥肠】

【食材新鲜度：91（本地黑猪大肠，当日处理）】

【制作工艺评级：90（清洗工艺严谨，小火慢炖四小时，火候已入化境）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：90】

【获得能量：+125】

【获得美食点数：+1】

【当前能量储备：439120000】

【当前美食点数：611】

【食神辣评：一份教科书般的答卷。它完美诠释了‘化腐朽为神奇’的凡人智慧。每一分软糯，都是对时间的尊重。】

陈品满足地咽下，对着镜头竖起大拇指。

“家人们，90分。”

“这道菜，吃的是两种功夫。一是洗的物理功夫，二是炖的火候功夫。”

“老李师傅，都做到顶了。”

接着，他将筷子伸向了那盘脆皮肥肠。

“咔嚓！”

清脆的响声通过麦克风传遍了整个直播间。

外皮炸得如同薯片般焦香酥脆，但内里，却依旧保持着红烧肥肠的软嫩。

这种极致的口感反差，让陈品的瞳孔都亮了几分。

“先卤入味，再下宽油炸。”

“油温必须恰到好处，高一度则焦，低一度则腻。”

“这才是真正的功夫菜！”

【叮！】

【菜品名称：冰火两重·脆皮肥肠】

【综合评分：92】

【食材新鲜度：91】

【制作工艺评级：93（卤制与油炸工艺结合，对油温的掌控堪称艺术）】

【获得能量：+140】

【获得美食点数：+4】

【当前能量储备：453120000】

【当前美食点数：615】

【食神辣评：愚蠢的凡人，偶尔也能在口感的对立统一中，找到一丝神域的乐趣。这外表的焦脆，是对牙齿的挑衅；这内里的软嫩，是对舌头的臣服。】

“92分！”

陈品毫不吝啬赞美，

“比刚才的红烧，更多了一层口感的惊喜。”

他马不停蹄，又舀起一勺肥肠血旺。