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醒面的时间一到，元康在得到姚以纪的指令后，元康就挪动到旁边，赶紧掀开盖子，里面的面团团看起来比方才大了一些。 元康看着感觉面团团表面泛着亮亮的水光，看着不是很黏手的样子。 当然，也只是看着不是粘手 。 现在这个状态，用手轻轻一捏，便能感觉到面团的弹性，不会出现一拉或者一扯就断开的情况， 元康在案板上面撒上薄薄的面粉，然后将面团倒扣在案板上面。 你问为什么是元康在做这个？ 因为我们的店长大人，还在哐哐哐的切肉。 面团需要揉到光滑，这一点元康知道，他不会和面，但是这个揉他会！ 元康开始揉面了，手上沾了沾面粉，然后对准面团开始顺时针揉面，揉一揉，按一按，将面团表面上出...