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舌尖上的化学

舌尖上的化学

作者:学子小熊更新时间:2025-09-25 15:42:04

《舌尖上的化学》是一部融科学探索与悬疑冒险于一体的长篇科普小说。故事始于2023年春,年轻有为的化学博士林晓因一场美食节,对日常食物背后的化学奥秘产生了浓厚兴趣。她从基础的糖、盐、酸、苦、鲜五味出发,足迹遍布大江南北的实验室、古老作坊、田间地头,深入探究中华美食中蕴含的发酵、乳化、美拉德反应等化学原理。然而,她的探索很快超越了单纯的学术好奇。从山西醋厂的神秘古老醋液,到云南香料市场的走私线索,一系列看似孤立的异常事件,逐渐编织成一张巨大的阴谋网络。林晓发现,一个名为“熵”的神秘组织正企图利用食物化学技术掌控全球食品供应链。在黑客小吴等盟友的帮助下,她抽丝剥茧,直面实验室危机、中毒威胁乃至亲密同事的背叛,最终在南极与组织首脑展开惊心动魄的对决。这不仅是一场关乎全球食品安全的斗争,更是一次对科技伦理、传统智慧与可持续未来的深刻反思。林晓用化学作为钥匙,不仅解锁了味觉的密码,更揭开了隐藏在舌尖之上的命运谜题,最终将知识化为守护人类健康与和谐的力量。NPLDC

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《舌尖上的化学》第6章 火焰中的化学

了那股香——是牛油熬化的焦甜,裹着干辣椒的辛,花椒的麻,像浸了蜜的针,一下戳中味蕾最痒的地方。“就这家!”她停在挂着“老巷子火锅”红灯笼的木门前,指节敲了敲朱红的门环,“上次我跟导师来吃,老板说底料是他外婆传的方子,熬足八个钟头。”小芳揉着被拽红的手腕,盯着门里飘出来的白烟笑:“你这化学系的狗鼻子,连底料熬多久都能闻出来?”穿蓝布围裙的老板迎出来,川普里带着股热乎气:“两位美女,里屋有靠窗的桌子!铜锅要红汤还是鸳鸯?”“全红!特辣!”林晓把背包往木椅上一甩,手指敲着桌面点单,“卤牛肉、鲜毛肚、黄喉、油麦菜——对了,要现炸的酥肉!”铜锅端上来时,牛油还凝着琥珀色的膜,老板捏着打火机点燃炉子里的固l酒精,蓝色火焰舔着锅底,没几分钟,油就“咕嘟”冒起细密的泡,红亮的汤面浮着整颗的草果、桂皮,干辣椒...

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