上的家宴了，至于剩下的就当是以后的存货了。对付起眼前的牛肉，周易没有使用菜刀。而是使用了擀面杖这种神奇的东西。最上等的牛小肋，本身不仅仅有着鲜嫩的肉质，还有着脆实的小肋骨。用刀的话不仅仅不好清理，而且很容易流失这种美味。对于这种牛肉，最好的做法就是敲打。用擀面杖千万次地敲打，肌肉、筋还有脆骨全部都被击碎混合到了一起，就连肉汁也会被吸收进去。当牛肉变成饱含肉汁的肉馅后，周易用胡椒粉，盐和一点点辣椒，在加上切碎的葱花和香菇丁，搅拌成最终的肉馅。再然后周易拿出了鸡蛋，摸出五六个鸡蛋，将其搅拌成浓厚的蛋汁。这些就是牛肉锅贴煎饺的全部准备工作。和蒸饺一样，锅贴也是要刚出锅才是最美味的。所以到了这一步，只能暂时搁置，进入下一道主食的准备。鲈鱼，散养的母鸡，还有时鲜的蔬菜和山珍，周易打算做一道...

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