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第33章 学做豆腐,石膏粉的比配学问(第1页)

p>送走阿妹的第二天,林彻被张婶拽进了厨房。p>p>“新石磨磨的豆浆细,正好教你让豆腐。”p>p>张婶系着蓝布围裙,指着泡在缸里的黄豆,“这手艺学会了,将来在青风城开家豆腐坊,比当药铺学徒稳当。”p>p>让豆腐的学问藏在细节里。p>p>黄豆要泡足六个时辰,泡到指尖能掐出白浆才正好;磨豆浆时要边磨边加水,水多了浆稀,水少了出浆率低。p>p>林彻蹲在新石磨旁,推着磨杆转p>

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