况下很容易‘炸瓶’。不过正好这些年特鲁瓦的玻璃生产大发展,玻璃瓶的品质也有保障了,要搞香槟也不是不行。 为了顺利酿造香槟,二次发酵时葡萄酒换到玻璃瓶中,放入了适量的糖、酵母、酵母营养物质后,不只是用了软木瓶塞。还在在木制瓶塞外用铁丝拧了个‘小帽子’固定,防止木塞被瓶中气体冲出来。 然后就是放在藏酒的地下室里等待时间了,冬天时路易莎已经开瓶看过了,可以说是酿造成功。不过她并没有让香槟亮相,毕竟这种带气的饮料,还是夏天冰镇饮用风味最佳。就算是历史上的香槟,很长一段时间里也是夏天的高端饮料呢! 为了让香槟这种新酒能一举拿下在酒水方面颇为挑剔的贵族,路易莎特意等到了现在——眼下是5月,还不算热,但作为初夏的晚宴,用香槟也算合适了。 当然,这个时...
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