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第175章 露与共酿的甘醇（第1页）

第一百七十五章

露与共酿的甘醇

处暑的清晨，草叶上凝着厚厚的白霜似的露，踩上去“沙沙”响，打湿了裤脚，带着股清冽的凉。两界田的葡萄架上挂满了紫莹莹的果串，露珠滚在葡萄珠上，像缀了层碎钻，摘一颗放进嘴里，甜得带着酸，汁水溅在舌尖，醒神得很。

我和星璃提着竹篮在葡萄架下穿梭，指尖碰着冰凉的露珠，把熟得发紫的果串剪下来。“处暑摘葡萄，越摘越有，”星璃低头嗅着葡萄的清香，“你看这露水，把葡萄洗得干干净净，连洗都省了。”她的发梢沾着草叶上的露，亮晶晶的像撒了银粉。

父亲和秦老汉在酒坊里忙活着，把新收的高粱、糯米倒进大缸，准备酿新酒。“处暑酿酒最合时宜，”父亲用木耙搅动着谷物，蒸汽混着谷物的香漫出来，“天凉了，发酵慢，酒味儿更醇，存到冬天喝着暖身。”秦老汉蹲在灶前添柴，火光映着他满是皱纹的脸，“当年你爷爷就爱这口处暑酿的酒，说比春天的烈，比夏天的绵。”

母亲和岳母在院子里翻晒陈皮，是去年的橘子皮，晒得干透发脆，被晨露打湿了些，散出更浓的香。“这陈皮得处暑再晒一遍，去了最后的潮气，才能收进罐里存着，”母亲边翻边说，“等冬天炖肉时丢一块，香得能掀翻屋顶。”岳母则在捡栗子，是后山落的野栗子，外壳带着刺，她戴着厚手套剥得仔细，“这栗子得趁露水压着潮气时剥，壳软，不然扎手。”

孩子们在葡萄架下玩“踩露珠”的游戏，光着脚在草地上跑，看谁踩出的水珠最多，笑声惊飞了枝头的麻雀，却惊醒了酒坊里的酵母——那些细小的微生物在谷物里悄悄发酵，正等着把阳光和汗水酿成甘醇。

中午太阳升高，露珠收了，我们坐在葡萄架下歇脚，剥开岳母刚煮好的栗子，粉糯的果肉混着甜味在嘴里化开。星璃忽然指着酒坊的方向：“你们闻，是不是有酒香飘过来了？”

果然，风里真带了丝淡淡的酒气，混着葡萄的甜、陈皮的香，像在预告着一场酝酿已久的欢喜。父亲从酒坊探出头喊：“第一锅酒曲发好了，等重阳节就能出酒，到时候请大伙来尝新！”

我看着葡萄架上还没摘完的果串，忽然觉得，这处暑的露就像位温柔的信使——它打湿了果实，却让甜味更清透；它润了谷物，却让酒香更绵长。两界人踩着露水摘果、酿酒、晒干货，把清晨的凉露揉进日子里，等时光慢慢酿出醇厚的味来。

傍晚收工时，竹篮里的葡萄紫得发亮，陈皮晒得卷了边，栗子堆成了小山。星璃拎着一串最大的葡萄晃了晃：“等酒酿好，就用这葡萄泡一坛果酒，肯定比去年的更甜。”

风里的凉意又浓了些，带着酿了一半的酒香，好像在说：别急，好味道，都得慢慢等。