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热腾腾的小笼包正是松软的时候,徐年拿起一个吃了一口,肉馅紧实汁水充盈,该说不愧是九珍楼大厨给出来的方子,这肉馅的味道调得相当好,滋味十足。
不过小笼包整体口味上而言就有待提高了。
想来也是,若是何母初次上手蒸出来的小笼包就能无可挑剔,那她怎么也得算是“面点天骄”了。
“肉馅的味道还行,不过呢这个包子皮太厚了点,不太均匀,还有这肉馅大小也差多了点,小鱼你看这个小笼包,都已经把包子皮撑开了,但另外这个小笼包呢,一口咬下去肉馅就没了。”
玉京城里的名吃,张天天不说吃了个遍,至少也是七七八包了,她尝了两个便将这小笼包的不足之处指了出来。
何小鱼认真的听完,然后转身进厨房里告诉了母亲,再回来坐下。
终于有了自家铺子的小姑娘指了指那个被肉馅撑开的小笼包,腼腆说道:“娘让我谢谢天天姐指出的不足,然后就是这个小笼包其实是我包的,当时就想着皮薄馅大了,就多塞了点肉。”
张天天拿出京城老饕的架势点了点头。
“这皮薄馅大固然是好,但也要讲究比例嘛。
“尤其是这皮,绝对不能破,像是德记最出名的纸皮包子,就是以皮薄馅大出名,他们的皮和一般的包子皮不一样,晶莹剔透如同浸了水的纸张,但包着沉甸甸的肉馅也不会破。”
“虽然这是德记的秘方,不太可能会外传,不过尝尝味道学习一下还是可以的,改日我带几屉德记包子过来”
聊了一会儿这小笼包,话题便到了何小鱼的身上。
“话说都这个时辰了,小鱼你今日不要去学堂吗?今天没课?”
“要去的,等下就去了。”
“那好,在学堂里要是有谁欺负你,你可不要忍着,你只管报你天天姐的名字,要是对方不识趣,你就回来告诉你天天姐,你天天姐保管让那家伙知道在京城这一亩三分地上,你是由谁罩着的!”
刚刚还是京城老饕的张天天这话锋忽然一转,就变成了京城这条道上的舵把子。
身为镇魔司棕衣捕快的楚慧婕也没少与那些帮派份子们打交道。
这话听着都有些耳熟了。
不过那些帮派里的这个爷那个哥说出这种话,大抵是不知天高地厚,在巷子里趁着没人盯着威风个两下,就目无天地,以为能在大街上横行霸道了。
这种人即便是撞在了镇魔司的手里,通常都进不了镇魔司的牢房,不够格。
能进京兆府的牢房里都算是犯了大事的了。
不过这话从别人嘴里说出来是不知天高地厚。
但从张天天的嘴里说出来,就是别人得掂量掂量,这天塌下来自己顶不顶的住了。
楚慧婕默默看了吃着小笼包的徐年一眼。
不说其他的了,就这位随手一掌拍下去,别说是玉京城里有几户人家扛得住了,就算是普天之下又有多少人受得住呢?
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