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我在古代开饭馆 第70节（第1页）

我在古代开饭馆

刚过了午时，

苏恬就早早的溜回了家。

今天说好了要宴请两兄弟的师兄们，即使够不上富贵人家的宴会标准，至少菜式上来dian新花样，

不然跟直接到饭馆吃饭有什么区别呢？

就比如先前zuo的烤鸭那肯定是要烤上三四只的，还有那豆腐虽说跟那张掌柜签了契书不能在整个府城zuo豆腐买卖，但在自家吃那肯定是不算违约的。

昨晚就泡好的黄豆也chou空磨成了豆浆，

苏万清和李红月之前都是zuo惯了豆腐的，

不用苏恬看着就忙活开了，

等到xia午苏恬回来的时候豆腐已经成型，

一块一块的泡在shui里防止gan1燥开裂。

苏恬杵在厨房里扫视了一圈，

终于定xia了菜谱：

酸辣土豆丝、gan1煸四季豆、麻婆豆腐、粉蒸肉、蚂蚁上树、锅包肉、厚dan烧、酸菜炖大棒骨、烤鸭，最后来个鱼tou豆腐汤。

凑了个十全十i，

寓意也是极好的。

苏恬原本想再nongdianxia酒小菜，但转念一想，

都是书院的学zi，喝的半醉再回去实在是有失风化，那便算了。

这十dao菜肉菜为主、素菜为辅，

酒shui省了，

那便用应季的shui果zuo了些果zi引，

这样酸甜苦辣基本齐活了。

烤鸭费时，须得率先j炉，其他的都得往后排。

起锅烧油xia肉末，

再加ru辅料炒香，添shui煮开，

把切成小方块的豆腐小心的huaru锅中，

用锅铲不停的推动锅底，确保每一块豆腐都能充分浸染汤汁，

得到充分炖煮，最后加ru面粉shuij行勾芡，chu锅保温即可。

麻婆豆腐吃的就是一个ruan烂的kougan，苏恬并不担心时间久了会如同土豆丝或者四季豆那般失去shuang脆的kougan，故而才先zuo麻婆豆腐。

粉蒸肉不用费要多jg1力，只需将腌制过的肉片裹上米粉，上过蒸就行了，这dao菜苏恬直接交给李红月来看火侯。

就在最后一dao蚂蚁上树刚xia锅的时候，王翀三人闻着饭香敲响了苏家的大门。

“来了！”

苏文安听到动静，一个箭步就冲了过去。

“师弟！”门刚打开，王翀的脸就率先挤了j来，江凉和姜清紧随其后。

苏万清正在大堂摆放碗筷，这会也迎了chu来：“你们来啦？快请坐快请坐”

“伯父好！”三人异kou同声地跟苏万清打招呼，王翀还闻着香味蹭到厨房门kou冲着里tou喊：“伯母好！苏姑娘好！”

“诶！”李红月正忙着把粉蒸肉端chu来，听到王翀的声音搓了搓手连忙赶了chu来，