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第22章（第1页）

光这个炒糖色，江瑛就练了好几次，才掌握了火候和配比，多了就发甜，少了上不了色。江瑛边做边跟009嘀咕，怪不得外国人做饭都用称，她也买了一个称，用来称调料，生怕重量不对，要知道，平时自己做饭做错了，顶多倒掉不吃了，这个如果搞坏了，前面的步骤都白忙活了，还得重新来一遍，又浪费东西，又浪费时间，所以能提高正确率的方法，江瑛都愿意采纳。

将40斤骨汤用的调料称好，将草果、桂皮这些大的用刀拍成小块，然后将所有调料装到两个大的调料包里，捆扎实了，如果煮散了，汤就变杂了，还得再次过滤，杂质越多，越容易坏，所以调料包不能散，将料包扔到热水中先泡半个小时，去除药材的尘土杂质和过重的药材味，然后再放到两锅骨汤中入味。

看看时间，已经10点钟了，江瑛赶紧去睡觉了。

懒到极致装瘫痪的妈妈11

江瑛的卤肉一摆出来，就吸引了不少人，熟悉江瑛的乡亲们跟她说话，“上次过集没见你来，我还想着买点炸鸡，吃来吃去，还是你这儿的炸鸡更好吃。”

江瑛一笑，“上个集没来，炸鸡以后就不卖了，我新做了卤肉，以后就卖卤肉了，你尝尝，”说着，江瑛拿出刀，片下一肉递给对方，那人接过去，说，“炸鸡不卖了？太可惜了！这卤肉看着不错，我尝尝，”说着一口咬下去，“嗯~~，哎呦，还热乎着呢，咸淡正好，一点都不腻，还软软呼呼，好吃！”一片肉只够吃一口，那人咽下去，感觉没吃够，还想再吃，笑了两下，那人说，“这猪肉吃着好吃，这么软乎的肉我家老爷子最爱吃了，卷上刚出锅的大饼再来点肉汤，那味道绝了，我买点！”

那人买了一肉，又要了一个猪蹄，江瑛又给他尝了尝鸡肝，还是好吃，于是鸡肝和鸡胗也买了点，开门红，江瑛有点心花怒放了，给这第一个客户赠送了两条油豆皮，这人买东西很奇怪，不管多有钱的人，不管买多贵的东西，他买了东西倒不一定会有多高兴，但是却因为卖家赠送的一点小东西而成就感满满，可能是感觉到沾了点便宜，或者潜意识里觉得自己魅力满满吧！第一个客户心满意足的走了。"