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这么漂亮的猪皮冻一拿出来,直接让陈凤英看傻了眼。n
“透明……竟然是透明的!就跟玻璃一样!怎么会是透明的啊,我活了快三十年了,还没见过这么晶莹剔透的猪皮冻。”n
陈凤英瞪大了眼睛,连连感叹个不停。n
她也是会做猪皮冻的,早些年家里穷买不起猪肉,偶尔得到一些猪皮都跟捡到了宝贝一样,过年过节或者是村子有红白喜事的时候,也会做猪皮冻。n
可是她做过的、吃过的猪皮冻,都是浑浊的,雾蒙蒙的,看起来总体是灰色的,从不会像楚月做得这样纯净剔透。n
这样的猪皮冻别说是吃了,只是看着就让人觉得好看!n
陈凤英到了这个时候,可算是明白了为什么楚月不用煮的,一定要用蒸的,还有之前猪皮拔了猪毛之后,明明已经干净了,但是她还是一次一次用盐搓洗。n
这么多复杂的步骤,就是为了让猪皮冻最后成型的时候,是干干净净的漂亮。n
就是啊……这么好看的猪皮冻,不知道吃起来跟去一般做法的有什么区别吗?n
陈凤英看着猪皮冻,大大的吞了一口口水。n
一旁,陆元宝踮着脚尖站在小凳子上,伸长了脑袋往脸盆里看。n
他不知道什么是猪皮冻,也不知道猪皮冻原本应该是什么模样的,就是看到了好似一盆透明结冰了一样的东西,可是摸起来又不是冰块那么冷。n
楚月把大脸盆在砧板上倒扣过来,已经凝固的猪皮冻自然而然从脸盆上脱落下来,噗通一声落在了砧板上。n
楚月拿着菜刀,把猪皮冻切成四四方方的形状,然后其中一块又切成了一条一条的长方形。n
她把猪皮冻往盘子上一放,然后用一点蒜末,一点红辣椒,一点点酱油,调了一个小料汁。n
“陈嫂子,元宝,拿着吃,尝尝看我做得怎么样。”n
陆元宝和陈凤英又是狠狠咽了一下口水,也不跟楚月客气了,连筷子都不用拿,直接伸手拿起一块水晶猪皮冻,稍稍沾上一点点酱油,往嘴里一放。n
这一口咬下去,柔软q弹,滑嫩脆口。
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